19.01.2018 | 17:44
Прощай, маргарин
В России установлена предельная норма содержания трансжиров в ряде продуктов питания
Теперь в маргаринах и всевозможных заменителях молочного жира должно содержаться не более 2 % транс-изомеров жирных кислот или, как их чаще называют, трансжиров. На территории Таможенного союза, включающего Россию, Беларусь, Армению, Киргизию и Казахстан, вступили в силу изменения к техническому регламенту на масложировую продукцию.
Автор: EXO-YKT
Под ограничение попали такие продукты, как маргарины, растительно-сливочные и растительно-жировые спреды, растительно-сливочные и растительно-жировые топленые смеси, жиры специального назначения (то еcть кулинарные, кондитерские, хлебопекарные жиры), заменители молочного жира, эквиваленты масла какао, его заменители и улучшители.
Промышленные трансжиры получают при гидрировании растительных масел. Это - химический процесс, целью которого является превращение жидких масел в твердые для их широкого применения в качестве ингредиентов при жарке и выпечке, для приготовления таких продуктов, как печенье, торты, пироги, всевозможные чипсы и фаст-фуд. И эти вещества очень вредны для здоровья.
Эксперты считают, что с запретом «тайной реализации» подобных субстанций ассортимент питания сильно не пострадает. Производители будут искать другие технологии.
Новости
8 часов назад
В Якутске перекроют участки улиц Винокурова, Бестужева - Марлинского и переулка Вилюйский
14 часов назад
Дороги к медицинским учреждениям отремонтируют в Якутске
14 часов назад
Прогноз погоды на 29 марта в Якутске
14 часов назад
Отключения света, тепла и газоснабжения 29 марта
1 день назад
Битва блогеров и журналистов состоялась в Якутске
1 день назад
В микрорайоне Кангалассы перекроют улицу Ленина
1 день назад
Прогноз погоды на 28 марта в Якутске
1 день назад
Отключения света 28 марта
Популярное
Город | 1 день назад
1 апреля повысится стоимость проезда в общественном транспорте в Якутске
Стоимость проездных билетов на городских маршрутах остается без изменений.
Город | 1 день назад
29 марта справку нарколога можно получить в вечернее время
Отделение профосмотров Якутской наркологии проводит акцию «Все справки нарколога».
Город | 1 день назад
Отключения света 28 марта
В графике указано плановое время выполнения ремонтных работ.
Город | 1 день назад
Прогноз погоды на 28 марта в Якутске
Температура воздуха днём составит -7, -9 °C.