Фестиваль строганины - праздник души и живота!

17.11.2010 
Количество показов: 497
Парадоксально, но факт: Якутск – столица северного края, земли полярных сияний и трескучих морозов – известен всему миру благодаря летнему празднику Ысыаху. А вот своего большого, запоминающегося зимнего праздника у нас нет.
Этот досадный пробел решено ликвидировать. В виде основы нового самобытного праздника взяли конкурс строганины. Идея на самом деле не нова, за подобные конкурсы-фестивали в разные годы брались Министерство сельского хозяйства и даже некоторые бизнес-структуры. Но, увы, должного логического развития они не получили.

В прошлом году Управление культуры и духовного развития тоже провело общегородской конкурс строганины в Саха театре. Мероприятие вызвало огромный интерес у горожан, и по его итогам городскими властями было принято решение придать празднику более высокий статус общегородского праздника, а также сделать его ежегодным.

В этом году городской праздник «Строганина-2010» пройдет 19 декабря в здании Дворца спорта им «50 лет Победы». Руководство по организационным вопросам возложено на замглавы Георгия Иванова. Из небольшого конкурса город решил сделать такой фестиваль, который в перспективе превратится в культурное событие сравнимое по масштабам с городским Ысыахом.

На неделе в большом зале администрации Якутска прошло первое заседание оргкомитета праздника. Как один из компетентнейших людей в своей области председателем жюри фестиваля приглашен замминистра сельского хозяйства Борис Николаев.

Главная цель конкурса – показать белому свету гостеприимство наших национальных традиций. На празднике будет представлена не только знаменитая якутская белорыбица, но и другие национальные блюда – жеребятина, караси. А также развернется выставка-продажа изделий промыслов народов севера «Рыбья чешуя». Ну и, конечно, культурная часть. Пришедших на фестиваль порадуют своими выступлениями звезды республиканской эстрады.

Впрочем, соль конкурса все же будет заключаться в многочисленных соревнованиях. Как-то «домашнее задание» на лучшее домашнюю заготовку из строганины. Напомним, что в прошлом году в этом конкурсе первое место заняла команда Жиганского улуса, представившая блюдо из строганины в виде мамонта. После на аукционе, «струганный мамонт» был продан за двенадцать тысяч рублей!

С молотка на аукционах уйдут самые большие рыбины, победившие в конкурсе «Чемпион рыба». Так что, на заметку читателям – если кто поймал особо могучую рыбину, стоит приберечь ее до фестиваля, получить деньги и заполнить на зиму свой холодильник. Так как призы, по обещанию Георгия Михайловича, в этом году будут выдаваться якутскими натуральными, экологически чистыми продуктами – мясом и рыбой.

Зрители смогут поболеть на соревнованиях по скорости и по качеству строгания рыбы. Оценить технику разделки рыбы и получить от профессионалов этого дела мастер классы. Уже традицией стало то, что побеждают в этих соревнованиях, как правило, команды из северных улусов, но составить им конкуренцию может любой. Достаточно собрать команду – двух мужчин, собственно, строгальщиков рыбы, и женщину, укладывающую рыбью стружку на поднос.

Если в строгании рыбы северные команды действительно сложно превзойти, то в правильном и быстром поедании карася (а планируется и такой конкурс) тут уж, простите, у нас и своих мастеров хватает!

До фестиваля осталось чуть больше месяца – время для тренировок еще есть, и город надеется увидеть своих чемпионов!

Есть и еще один привлекательный аспект праздника. В день фестиваля администрация города планирует организовать продажу свежемороженой рыбы и жеребятины от местных производителей. И как минимум на 10% сбить существующие цены на рынках.

К предстоящему фестивалю уже проявляют интерес зарубежные гости. В частности, очень хочет увидеть зимний якутский праздник генеральный консул США во Владивостоке. Так что интерес к традициям налицо.

А, зная искреннюю любовь жителей нашей республики, независимо от национальности и вероисповедания, к строганине, можно ожидать, что в будущем фестиваль будет способен затмить по размаху даже летний Ысыах. И кто знает, может, еще будет проводиться у нас в Якутске не городской фестиваль «строганины», а всемирная олимпиада по строганине…
Количество показов: 497
Выпуск:  Выпуск № 86 от 12.11.2010 г.