За урожаем – на рынок

17.10.2012 
Автор: Андрей СОЛЖЕНИЦЫН
Количество показов: 505
Сельхозпредприятия города подводят итоги сбора урожая, а для горожан, тем временем, осень – возможность подготовить запасы на зиму.
Для того чтобы обеспечить себе питание зимой, осенью часто дорога нас ведет на рынок.

Овощи по сезону

Раньше в нашем городе рынков было довольно много, и еще пару лет назад люди покупали продукты только там. С открытием множества магазинов, супермаркетов и торговых центров некоторые из прежних торговых точек потеряли популярность. Но и сейчас многие предпочитают отовариваться на рынках. В выходные здесь не протолкнуться. По мнению большинства, на рынке можно купить продукты дешевле, чем в магазине. Хотя отметим, что эта тенденция постепенно исчезает. Для того чтобы остаться довольными покупками на рынке, нужно придерживаться некоторых простых правил.

Всем давно известно, что немало овощей к нам поступает из Китая, Архангельска и даже Украины. Но, как выяснил нехитрый опрос продавцов на городских рынках, большинство овощей выращено в Якутске. Верить этому или нет и как вообще относиться к полученной информации – дело сугубо личное каждого покупателя. Узнать на рынке правду о происхождении, допустим, помидора возможность представляется не всегда.

Но и якутские, и привозные овощи объединяет одно: желательно их покупать в сезон, то есть осенью, во время сбора урожая. Альтернативой могут быть замороженные овощи. Правильно замороженные овощи рассыпчаты, упакованы без кристаллов льда. Известно, что со временем витаминов в плодах становится все меньше. Например, половина содержащейся аскорбиновой кислоты у петрушки теряется уже в первые сутки, а у картофеля - через полгода.

Товар лицом

Красота и внешняя привлекательность продукта, как всегда, являются основным фактором покупки. Но есть и свои секреты. Например, возьмите несколько одинаковых по размеру овощей. Тот, что тяжелее, окажется наиболее спелым. В каждом плоде из одного урожая содержится одинаковое количество полезных веществ и сахара. Поэтому овощ среднего размера может оказаться гораздо вкуснее, чем лежащий рядом с ним большой сосед. И пусть вас не пугают плохо очищенные от листьев, ботвы и плодоножек овощи. В них лучше сохраняются витамины.

Не рекомендуется покупать у тех, кто стоит за пределами рынка у дорог. Пыль и вредные вещества от проходящих мимо автомобилей мгновенно не только оседают на поверхности овощей и фруктов, но и проникают внутрь продукта. Может, замечали, как периодически сотрудники службы порядка штрафуют стихийных торговцев за несоблюдение условий хранения и санитарных норм? Такие рейды проводятся с целью обезопасить покупателей от возможных негативных последствий бесконтрольной торговли.

Не забудем подчеркнуть, что покупать на рынке обычно дешевле, чем в супермаркетах или магазинах, в которых цены снижаются только на период акций или суперпредложений. Фермер же на рынке уступит в цене, если с ним поторговаться. К тому же, на рынке есть возможность не только посмотреть на товар, но иногда даже и попробовать на вкус.

Заместитель руководителя Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) И. Ю. Самойлова:
- Основными нарушениями при реализации овощей и фруктов являются: отсутствие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары; отсутствие контрольных весов, личных медицинских книжек и спецодежды у продавцов. Если отсутствует информация о продавце или если нет сопроводительных документов на реализуемые продукты питания. Продажа бахчевых культур частями и с надрезами, реализация овощей, фруктов с признаками порчи (гнили) также является нарушением.

При рынках, где осуществляется продажа пищевых продуктов и продовольственного сырья, функционируют лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, в чью функцию входят ежедневный контроль за качеством и безопасностью реализуемых продуктов, в том числе овощей.

На рынок – с умом

Поход на рынок нужно спланировать так, чтобы сначала купить твердые продукты, которые не помнутся (крупы, товар в бутылках), а уж потом мягкие или хрупкие (яйца, сливочное масло). Это делается для того, чтобы вы могли принести домой покупки в хорошем состоянии безо всяких досадных казусов. При планировании похода на рынок учитывайте время, в часы пик сложнее купить продукты, нежели утром.

На рынке выгодно покупать продукты питания, которые хранятся долго и почти в любых условиях. Там они обычно дешевле, чем в магазинах или супермаркетах. К тому же, на рынке можно купить свежие сезонные овощи прямо с грядки.

Знайте, что при неправильном хранении продуктов их срок годности уменьшается на несколько дней, поэтому не берите товар, у которого со дня на день заканчивается срок годности.

Продукты, которые быстро портятся (рыба, молоко, творог, сметана, мясо) нужно покупать в специально обустроенных ларьках, где соблюдаются все условия их хранения. Они есть на каждом крупном рынке. При их покупке нужно внимательно осмотреть продукт, возможно даже попробовать или попросить у продавца документы, на которых указана дата производства, информация о прохождении продуктом необходимого контроля. Если вы купили продукты, которые могут быстро испортиться, то не нужно после этого еще час гулять по рынку. Лучше сразу отправиться домой и поставить такие продукты в холодильник.

Родители, у которых есть маленькие дети, часто покупают молоко, сметану или творог на рынках, будучи уверенными в том, что рыночное молоко будет полезнее магазинного порошкового с добавлением консервантов. Наиболее оптимальным вариантом является покупка у проверенного поставщика. Для этого в первую покупку можно выбрать и купить несколько товаров у разных продавцов, стоящих на территории рынка, и сдать их продукцию в лабораторию. Результаты проведенных анализов подскажут, у кого из них покупать товары в последующем.

Подводя итог, добавим, что, хотя многие люди в последнее время делают покупки на оптовых базах или вовсе сами выращивают овощи, рынок будет всегда давать предложение, покуда есть спрос. Придерживайтесь несложных правил, и покупка продуктов на рынке будет всегда удачной, поможет сэкономить деньги, приобрести товары, которые не лежали неделями на складах. Только подходить к этому процессу нужно с умом, тщательно планировать очередность покупок, не рисковать и не брать подозрительные товары, даже если на них дают большую скидку.

ОПРОС
Мы попросили горожан поделиться, чем же нужно руководствоваться в выборе «правильных» овощей и фруктов, и как при этом не остаться обманутыми:

Михаил, 34 года, водитель: «Фрукты и овощи нужно покупать на рынке, так как в магазинах они часто лежат дольше, чем должны, портятся, гниют. Хотя и на рынке можно такое встретить. Но все же, на рынке больше возможности найти именно те фрукты, которые росли без химии и всяких добавок для ускорения роста и т.п. Но в магазине покупать приятнее и легче. Я не терплю рынки, поэтому в семье покупаю продукты не я, но для меня всё-таки лучший вариант - магазин».

Анна Ивановна, 56 лет, пенсионерка: «Мы покупаем на рынке, причем я лично стараюсь покупать «нестандартные» овощи и фрукты. Причина одна: одинаковые, как близнецы, фрукты и овощи к нам везут издалека и, конечно же, перед отправкой они обрабатываются соответствующим образом. Так же во многих странах-экспортерах такого товара применяются генетические технологии. В магазинах также все построено на длительном хранении: овощи и фрукты попадают в холодильник не всегда спелые, зато такой товар очень хорошо и долго хранится. Что касается рынка, этот вариант меня устраивает на 100 %. Нестандартная форма, а также наличие естественных признаков небольшой порчи или наличия «червячка» являются лишь подтверждением минимальной химической обработки и натуральности самого продукта».

Ольга, 33 года, бухгалтер: «Овощи и фрукты я покупаю на рынке чаще, чем в магазинах. Здесь и цены более или менее приемлемые, и выбор всё же больше. А в магазине продукты просто невероятных размеров и нашпигованы химикатами. Зачем мне яблоко, как грейпфрут, или морковка под тридцать сантиметров, если их обычный размер всем известен. Вот поэтому, наверное, хожу покупать всё это на рынок».

Алина, 25 лет, домохозяйка: «На рынок хожу только за молоком для ребенка. Сметану и творог также покупаю здесь. Но специально ходить на рынок за овощами, я считаю, глупо. После того, как пару раз меня обвесили «местные» черноглазые парни, я разочаровалась и теперь покупаю овощи только в магазинах. Хотя и не исключаю, что и там нас обманывают».
Сенокосная кампания подходит к концу
В это воскресенье вся Россия отмечает День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Развитию сельского хозяйства Якутии уделяется большое внимание со стороны руководства республики, например, 2013 год объявлен у нас Годом села. И в это время как раз проводятся итоги года в этой сфере.

Как сообщает Управление сельского хозяйства Окружной администрации г. Якутска, процесс заготовки кормов по г. Якутску удачно завершается. По заготовке сена план-задание в этом году был равен 14022 т, потребность города Якутска составит - 12770 т, в данное время фактически заготовлено 12783 т сена.

Мобильными бригадами Чурапчинского, Таттинского, Усть-Алданского улусов заготовлено на территории г. Якутска более 3500 тонн сена. По заготовке силоса по плану должно быть 945 тонн, а заготовлено намного больше - 1400 т. Уборка картофеля тоже мало отстает от плана. По поставленной задаче было установлено 8422 т, на сегодняшний день собрано 5179,19 т картофеля. По овощам по плану было - 3173 т., всего собрано - 326,24 т овощей.
Количество показов: 505
Выпуск:  № 80 от 12.10.2012 г.
Комментарии